瀬戸内海＆宇和海の2つの海の幸
細長くのびる佐田岬半島を境に、2つの海に面した愛媛県。北に広がる瀬戸内海は天然の生け簀と呼ばれるほど豊富な魚介が魅力で、鯛やアナゴ、タコなどが水揚げされます。いっぽう南に位置する宇和海はリアス式海岸が続く独特の地形で、黒潮が流れ込む全国的にも珍しい漁場。産地ならではの魚介を存分に味わいましょう。愛南びやびやガツオ
鮮度にこだわったモチモチ食感のカツオ
愛南町の深浦地区は、カツオの水揚げ量四国一を誇る産地。地元では採ったその日に水揚げされるカツオを「日帰りカツオ」と呼び、それを船上で活け締めしたものを「びやびやガツオ」と呼んでいます。その鮮度の高さから包丁が入らないほど弾力があり、モチモチの食感が自慢。町内の飲食店では愛南びやびやガツオを使ったタタキや刺身、丼などが味わえます。
黒潮海閤
お食事処なにわ
愛南のヒオウギ貝
カラフルな貝殻が特徴的
愛媛県南部に位置する愛南町は、全国有数のヒオウギ貝の生産量を誇ります。赤や黄色、オレンジなどカラフルな貝殻が特徴で、ホタテよりも強い甘みが楽しめます。刺身や煮物、揚げ物などメニューも多彩です。
【飲食店情報】
ゆらり内海：ヒオウギ貝の刺身は濃厚な味わいが特徴です。
住所：愛南町須ノ川286
TEL：0895-85-1155
お食事処なにわ：道の駅の向かいにあるのでアクセスも便利。
住所：愛南町御荘平城3924-1
TEL：0895-72-1411
【飲食店情報】
ゆらり内海：ヒオウギ貝の刺身は濃厚な味わいが特徴です。
住所：愛南町須ノ川286
TEL：0895-85-1155
お食事処なにわ：道の駅の向かいにあるのでアクセスも便利。
住所：愛南町御荘平城3924-1
TEL：0895-72-1411
伊予の媛貴海（ひめたかみ）
日本近海では天然漁獲量が少ない幻の魚
市場になかなか流通しないため、幻の魚といわれるスマ。その完全養殖魚に成功したブランド魚が「伊予の媛貴海」です。トロのようなきめ細やかな脂のりで、筋っぽさもなく、なめらかな食感が魅力。
市場食堂
ゆらり内海
ブリ
さつま汁とブリのコラボ料理も
ブリの養殖で全国2位を誇る愛媛県。とくに宇和海周辺は古くからブリの養殖が盛んで、宇和海と太平洋の境で養殖する「久良（ひさよし）のブリ」、宇和海沖で養殖する「戸島一番ブリ」などブランド化されたものもあります。久良ブリを使った新たなご当地メニュー「熱アツ！ブリさつま」も要チェック！
【飲食店情報】
お食事処なにわ
住所：愛南町御荘平城3924-1
TEL：0895-72-1411
【飲食店情報】
お食事処なにわ
住所：愛南町御荘平城3924-1
TEL：0895-72-1411
