八木酒造部

やぎしゅぞうぶ

「山丹正宗しずく媛純米吟醸」は、愛媛県産米のしずく媛を50%まで精米することで優しい味わいとフルーティな香りを引き出した逸品。
貯蔵庫で出荷を待つ酒が入った巨大なタンクの中では酒の味と香りがまろやかに熟成されている。
普段なかなか見ることのできない瓶詰め作業に使われる機械など、最新鋭の様々な酒造りの機械や道具を見ることができる。
山丹正宗のロゴデザインは、政府広報や関西国際空港のシンボルマークのデザインで名高い松井桂三によるもの。平成9年に日本パッケージデザイン大賞の金賞を受賞。

銘刀正宗の如くある酒のキレ

1831年創業の今治市で唯一の酒蔵。銘柄である「山丹正宗」の由来は、創始者の八木治兵衛が丹波の出身であり、酒のキレと刀のキレをかけて銘刀「正宗」にあやかったためと伝えられている。酒造りに欠かせない良質な仕込み水は、石鎚山を含む四国山脈からの伏流水を用い、米は主に愛媛県産米を使用するなど地酒ならではの原料と品質にこだわった酒造りを行っている。予約をすれば蔵の見学も可能で、原料の米を洗うところから瓶詰めまでの機械や道具を間近に見学してみませんか。見学後は貴重なお酒の試飲できます。（お土産付き）

エリア: 今治市周辺（しまなみ海道、今治タオルなど）

カテゴリ: 特産品・地酒; 体験施設

住所	〒794-0002　愛媛県今治市旭町3-3-8
電話番号	0898-22-6700
営業時間	10:00～17:00
休業日	日曜・祝日／盆（8/14～8/16）／年末年始（12/28～1/3）
料金	酒蔵見学（試飲・お土産付き）3,000円
駐車場	あり普通車20台／大型車10台
駐車場代	無料
備考	※酒蔵見学は１週間前までに要予約（10月～3月は酒造りのため不可）