宇和ヤマミ醤油

うわやまみしょうゆ

古代米で作った甘酒はノンアルコールで栄養豊富。店頭において一杯100円で飲むこともできる。
大正中期に建てられた木製の蔵は、夏でもひんやりしていて涼しく、醤油のいい香りが漂ってくる。
大正後期に建てられた手前の蔵は、大きな桶を並べるために、柱がなく広い作りになっている。現在は醤油造りに使っていた木桶などが展示されている。
外壁沿いには桜や朝顔など、四季の草花が植えられ、街並みを散策する人たちの目を楽しませている。

歴史ある蔵で造られる素朴な味わいの老舗醤油醸造所

西予市では唯一、昔ながらの醤油を醸造する老舗で、宇和の風土を活かして作られた原料をできるだけ使った醤油や甘酒などを製造販売している。豊富な井戸水を使い、手作業で造る麹を使用した昔ながらの天然醸造で手間をかけてじっくり仕込まれた醤油は、どれも味わい深く香り豊か。宇和町産の素材が持つおいしさが活かされた製品は、古くから地元の人たちに親しまれている。醤油の香り漂う蔵は、町並み散策の途中に気軽に立ち寄れる。

エリア: 八幡浜市周辺（内子・大洲・西予のレトロな町並みなど）

カテゴリ: 特産品・地酒

住所	愛媛県西予市宇和町卯之町3-179-2
電話番号	0894-62-0167
営業時間	9:00～18:00
休業日	不定休
最寄りのバス停からの徒歩	宇和島自動車・下の町 (3分)
駐車場	なし（近くに市営駐車場あり）
備考	※蔵は自由に見学可能。