どぶろく工房由紀っ娘

どぶろくこうぼうゆきっこ

「由紀っ娘」という銘柄のどぶろくを製造している藤井さん。夫婦二人三脚でどぶろくを製造しており、どぶろくの名前に奥さんの名前を付けたという愛妻家。
飲みやすいと若者のファンも多く、全国から注文が寄せられている。「はな由紀」という種類のどぶろくは温度調整が難しく、春と秋のみの限定販売。
どぶろくを使った2種類のプリンも製造。アルコール分を蒸発させて製造しているため、子供でも食べれる。滑らかな口当たりで、男女を問わずファンの多い逸品。
工房の隣に隣接された農家レストランでは、どぶろくを味わうことができる。和風の落ち着きのある空間では、のんびりとくつろぐことができる。

店主の丹精が詰まったどぶろくの味を堪能

どぶろく特区に認定されている東温市で、「由紀っ娘」という銘柄のどぶろくを生産している工房。石鎚山系の豊かな水と肥沃な土で育った自家製の米で製造されたどぶろくは、さっぱりとした甘さと口当たりの良さが特徴的。店主が一つ一つ丹精を込めて製造しており、若い人にもファンが多く、全国から注文が寄せられている。隣接された農家レストランでは、どぶろくを味わうことができるほか、旬の食材を使った料理やどぶろくを使った饅頭、プリンが提供され、「由紀っ娘」の味を堪能することができる。

エリア: 松山市近郊（下灘駅、砥部焼など）

カテゴリ: 特産品・地酒

住所	愛媛県東温市下林甲296
電話番号	089-964-2918
営業時間	9:00～18:00
休業日	［工房］不定休［農家レストラン］土・日曜日／不定休（6名以上は要相談）
駐車場	あり 4台
駐車場代	無料
備考	※農家レストランは完全予約制（6名以上～） ※農繁期（4月後半～6月、8月～10月中旬）は多忙のため、農家レストランは休店。どぶろくの購入は可。